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稻草的納豆我在東京池袋，類似農會的超市買過了，稻草發酵的納豆比保麗龍盒的好吃多了，台北賣最多的地方是忠孝復興SOGO的超級市場，品牌大概多達30-40種，但是稻草做的是最好吃，害我好懷念稻草做的納豆每次去日本的時候都會盡量找用稻草做的納豆，但是量真的非常少也不好找我的個人偏好真是困擾如納豆的鈣質是牛奶的三倍，難怪日本人會鼓勵小孩子從小就吃
好酷喔！第一次看到稻草這樣天然發酵，忍不住也想試試。師父做納豆卷時的手勢也太帥氣了吧❤
如果有機會的話請試試看喔😄謝謝您🙏
一天就熟成的味噌，建議可以用電子電鍋來保溫，在網路上買日本進口的米麴，電子電鍋的保溫效果也可以用來做甘酒很好喝
感謝分享！有時間來試做看看！小時後母親也使用稻草做豆腐乳。
喔，你媽媽好厲害😊謝謝您🙏
以前用電鍋試做過黑豆納豆，不過我沒用稻草，是買市面上的現成納豆挖一點當菌種，但還是小粒的豆子好吃，太大顆要咬好久又硬
哈哈哈片頭的納豆也是全聯買的嗎？納豆愛好者在這裡！但是沒自信可以做出來，老師第一次就成功太厲害了。（台灣氣溫很高，很怕壞掉發霉啊）
我家有稲田 收割後在來試試看謝謝您的分享🎉🎉🎉
請試試看喔😊謝謝您🙏
感謝老師，一定要學起來❤
十年前第一次去日本京都，在住宿的旅館吃到納豆，驚為天人，好好吃！可能我不怕怪味道，喜歡吃臭豆腐、榴槤😂回台灣後，用“台灣黃豆+納豆菌+大同電鍋”做了幾次，調整了浸泡和煮的時間，效果不夠好：粘液沒有在日本吃到的那麼多，豆子也不夠柔軟😅
請再試試喔😊謝謝您🙏
我也喜歡吃納豆!喜宴上有提供納豆，我一定會吃它，若有人都不再夾它且快被服務生收走了那我就會全部夾到我碗裡了，哈哈!我愛吃健康的納豆呀!!
吃就胃口狀態越來越好😊
如果稻稈跟黃豆在電鍋裡面蒸 效果應該更好吧？
謝謝分享，期待下次再次挑戰的影片！不知道牽絲程度跟日台黃豆或稻草有沒有關係？或許下次可以考慮做個對造組比較看看？
其實已經做了第二次的，我了解，就發酵的溫度最重要，好好保溫的話它的香氣也沒那麼重😊
在茨城鄉下的賣店有買過古早味納豆 我自己很喜歡 謝謝教導🎉
謝謝您😊
好酷 以後有機會也會來試試自製
有機會的話請試試看喔😊謝謝您🙏
好叻💯👍👍👍
謝謝TAKA 想請問有沒有不用稻草的作法
不會用稻草的話，還是要用納豆再來用煮好的黃豆，合在一起發酵，就可以做多一點的納豆喔，謝謝🙏
真好，謝謝老師教學分享。我太喜歡吃納豆了！
对身体很好，自从每天吃了日本米和纳豆，肠胃自愈。
想請問煮黃豆的時候 是把黃豆煮到能用手指捏就爛掉的感覺嗎?
對對，一點點的力氣就可以壓到的話，可以跟稻草一起😊謝謝您
在台灣連不臭的印尼天貝，都普遍接受度不高了，納豆應該是三振😂
古早味納豆🎉
在北美，沒有稻草要怎麼做？ 🙏
如果沒有的話，一般賣的納豆跟煮好的黃豆合在一起發酵的話，會做喔😊
可以用熱敷包代替那兩年熱水瓶? 熱敷包的溫度会太高?
溫度會控制的話應該沒有問題😊
哇 好強
請試試看喔😊
請問沒有辦法直接使用市售的盒裝納豆直接放進黃豆做嗎？
也沒問題😃謝謝您🙏
历害．用黑豆做納豆会成功?
用其他的豆類也可以做喔😊
酷欸
在日本盒裝納豆便宜，進口到台灣卻很貴
稻草不知道可否重複利用
其實我也不知道，覺得不要用好幾次😃
说话真好听😂一定是个大帅哥❤，我也喜欢吃纳豆，原来是这样做的，好玩，就是太麻烦了，去买好了，谢谢你的辛苦付出😂
謝謝您，但自己想吃的話買就好😊真的很麻煩喔
為了健康，去裕毛屋買納豆回家食用都捏著鼻子吞下去！
台灣有種黃豆嗎？😮
幾乎都是海外的，但是有，我買的黃豆是高雄的喔😊謝謝您
原來納豆是這樣做成的😮
好臭，很少人接受到
スゲー
taka桑,還可以教味增怎麼做嗎？網路有教,但是有一天就熟成的,有什麼重點及訣竅？謝謝！納豆,也喜歡,謝謝😊
最重要的部分是發酵時候的溫度，我做的時候溫度有點低，所以發酵的速度比較慢味噌做法，我再研究一下，謝謝您😊
這種年代還用稻草？真是厚工欸！直接接菌法不就好了。
盡量不要拿臺灣的稻草做還是怕會農藥殘留
台灣也有納豆菌? 這不是當然的嗎? 因為納豆菌是枯草桿菌的一種，也是存在地球土壤中的菌種...
您說的沒錯，但我有好奇，網路上都是說"日本的稻草有納豆菌"我以為日本是島國，比較隔開來的感覺，所以日本的稻草才有納豆菌但這次才知道其他地方，土地不一樣，但是原本稻草有納豆菌，可能其他地方也有做法有點像的黃豆食品，但納豆，這個做法喜歡的人是日本人比較多謝謝您🙏
![[台湾在住]寿司職人TAKAの料理日記](http://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_meNFV0VGfDJYeXS8Sxh0x5tVO7ENUQ_domT1xz2SfNC5s=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![[precious video] Making the Best Traditional Natto by Young Master in Japan!](http://i.ytimg.com/vi/Ad_9uWUNorw/mqdefault.jpg)
![[Instant Pot] Natto - インスタントポットで納豆作り - healthy - vegan](/img/1.gif)
稻草的納豆我在東京池袋，類似農會的超市買過了，稻草發酵的納豆比保麗龍盒的好吃多了，台北賣最多的地方是忠孝復興SOGO的超級市場，品牌大概多達30-40種，但是稻草做的是最好吃，害我好懷念稻草做的納豆每次去日本的時候都會盡量找用稻草做的納豆，但是量真的非常少也不好找我的個人偏好真是困擾如納豆的鈣質是牛奶的三倍，難怪日本人會鼓勵小孩子從小就吃
好酷喔！第一次看到稻草這樣天然發酵，忍不住也想試試。
師父做納豆卷時的手勢也太帥氣了吧❤
如果有機會的話請試試看喔😄謝謝您🙏
一天就熟成的味噌，建議可以用電子電鍋來保溫，在網路上買日本進口的米麴，電子電鍋的保溫效果也可以用來做甘酒很好喝
感謝分享！
有時間來試做看看！
小時後母親也使用稻草做豆腐乳。
喔，你媽媽好厲害😊謝謝您🙏
以前用電鍋試做過黑豆納豆，不過我沒用稻草，是買市面上的現成納豆挖一點當菌種，但還是小粒的豆子好吃，太大顆要咬好久又硬
哈哈哈片頭的納豆也是全聯買的嗎？納豆愛好者在這裡！但是沒自信可以做出來，老師第一次就成功太厲害了。（台灣氣溫很高，很怕壞掉發霉啊）
我家有稲田 收割後在來試試看
謝謝您的分享🎉🎉🎉
請試試看喔😊謝謝您🙏
感謝老師，一定要學起來❤
十年前第一次去日本京都，在住宿的旅館吃到納豆，驚為天人，好好吃！可能我不怕怪味道，喜歡吃臭豆腐、榴槤😂
回台灣後，用“台灣黃豆+納豆菌+大同電鍋”做了幾次，調整了浸泡和煮的時間，效果不夠好：粘液沒有在日本吃到的那麼多，豆子也不夠柔軟😅
請再試試喔😊謝謝您🙏
我也喜歡吃納豆!喜宴上有提供納豆，我一定會吃它，若有人都不再夾它且快被服務生收走了那我就會全部夾到我碗裡了，哈哈!我愛吃健康的納豆呀!!
吃就胃口狀態越來越好😊
如果稻稈跟黃豆在電鍋裡面蒸 效果應該更好吧？
謝謝分享，期待下次再次挑戰的影片！
不知道牽絲程度跟日台黃豆或稻草有沒有關係？或許下次可以考慮做個對造組比較看看？
其實已經做了第二次的，我了解，就發酵的溫度最重要，好好保溫的話它的香氣也沒那麼重😊
在茨城鄉下的賣店有買過古早味納豆 我自己很喜歡 謝謝教導🎉
謝謝您😊
好酷 以後有機會也會來試試自製
有機會的話請試試看喔😊謝謝您🙏
好叻💯👍👍👍
謝謝TAKA 想請問有沒有不用稻草的作法
不會用稻草的話，還是要用納豆再來用煮好的黃豆，合在一起發酵，就可以做多一點的納豆喔，謝謝🙏
真好，謝謝老師教學分享。我太喜歡吃納豆了！
謝謝您😊
对身体很好，自从每天吃了日本米和纳豆，肠胃自愈。
想請問煮黃豆的時候 是把黃豆煮到能用手指捏就爛掉的感覺嗎?
對對，一點點的力氣就可以壓到的話，可以跟稻草一起😊謝謝您
在台灣連不臭的印尼天貝，都普遍接受度不高了，納豆應該是三振😂
古早味納豆🎉
在北美，沒有稻草要怎麼做？ 🙏
如果沒有的話，一般賣的納豆跟煮好的黃豆合在一起發酵的話，會做喔😊
可以用熱敷包代替那兩年熱水瓶? 熱敷包的溫度会太高?
溫度會控制的話應該沒有問題😊
哇 好強
請試試看喔😊
請問沒有辦法直接使用市售的盒裝納豆直接放進黃豆做嗎？
也沒問題😃謝謝您🙏
历害．用黑豆做納豆会成功?
用其他的豆類也可以做喔😊
酷欸
在日本盒裝納豆便宜，進口到台灣卻很貴
稻草不知道可否重複利用
其實我也不知道，覺得不要用好幾次😃
说话真好听😂一定是个大帅哥❤，我也喜欢吃纳豆，原来是这样做的，好玩，就是太麻烦了，去买好了，谢谢你的辛苦付出😂
謝謝您，但自己想吃的話買就好😊真的很麻煩喔
為了健康，去裕毛屋買納豆回家食用都捏著鼻子吞下去！
台灣有種黃豆嗎？😮
幾乎都是海外的，但是有，我買的黃豆是高雄的喔😊謝謝您
原來納豆是這樣做成的😮
好臭，很少人接受到
スゲー
taka桑,還可以教味增怎麼做嗎？網路有教,但是有一天就熟成的,有什麼重點及訣竅？謝謝！
納豆,也喜歡,謝謝😊
最重要的部分是發酵時候的溫度，我做的時候溫度有點低，所以發酵的速度比較慢
味噌做法，我再研究一下，謝謝您😊
這種年代還用稻草？真是厚工欸！直接接菌法不就好了。
盡量不要拿臺灣的稻草做
還是怕會農藥殘留
台灣也有納豆菌? 這不是當然的嗎?
因為納豆菌是枯草桿菌的一種，也是存在地球土壤中的菌種...
您說的沒錯，但我有好奇，網路上都是說"日本的稻草有納豆菌"我以為日本是島國，比較隔開來的感覺，所以日本的稻草才有納豆菌
但這次才知道其他地方，土地不一樣，但是原本稻草有納豆菌，可能其他地方也有做法有點像的黃豆食品，但納豆，這個做法喜歡的人是日本人比較多
謝謝您🙏